大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新中国饮食科技发展史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新中国饮食科技发展史的解答，让我们一起看看吧。
1熟食技术的发明，标志着人类饮食改革第一阶段的开始人类始祖类人猿，多少万年以来，依靠着吃野果，野菜，野瓜而生存，自从火的用途发明后，在饮食上引起了一场由生食到熟食的转变！
世界上可供人们食用的食物有很多，农牧渔业中，可供大量生产的生物是人们主要的食物来源，人体每日营养所需并不完全从食物中得到供给，但民间的餐饮文化繁多，中国各式各样的菜系，各地都有不同的餐饮风格，从简单到复杂，从低等到高端，
如今人们的饮食变得让人胃口大开，感官上的视觉冲击，加上味觉上的口味刺激，还有吃法、食用的舒适度、份量都赋予食物以灵魂。
名字是食物的加工方法，食物的吃法有生有熟，按照卫生要求，肉类最好熟食为宜，蔬菜水果可生食。食物有温凉、陈旧、脏净之分，本身也可按生长期分为生和熟，食物的吃法是有讲究的，除了讲究营养外，还讲究搭配、量、时间、人群、情况，并不是所有食物都可混吃，有的可能引发食物中毒。
食物毕竟是一种物质，有着其化学成分的机理，有的食物可当药用，以化工材料还可用作其它用途。有着其广泛的意义。
食物毕竟是用来吃的，其它赋予太多的价值并未真正体现实际用途，简洁、易食是最为可贵的，高端餐饮更多的还是外包方面的经济，做法和食材虽选自上等，做法、厨具都为上等，这样的就餐环境的确自有其价值所在，消费自然高档，经济是具有竞争力的，要相信经济存在的必要性。
在远古时期，人类主要的食物来源主要依靠渔猎采集。渔猎，即捕捉河湖水域中的鱼类与狩猎飞禽走兽；采集，即采摘收集植物的浆果、根叶、块茎等。获得食物的方式极为原始、简单，也极具偶然性。受到人类居住的范围的局限，可食用的食物品种也比较单一，基本上只能满足人们吃饱的需求。
随着人类逐渐适应环境，敷衍生息，人口基数愈大，靠渔猎采集得来的食物显然满足不了人类的需求，于是农业革命应运而生——农业、畜牧业出现了。人们开始掌握野生作物的生长周期，并且开始驯化、培育它们，人类的食物来源开始变得多样，食物的供应也趋于稳定 。
据记载，早在纪元前13000年，人类就已经开始采集野生各类植物并用它栽种谷物。在距今10000~8000年间，中国早期农业已形成了以栗为代表的北方旱作农业和以水稻为代表的南方水田农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北栗格局。
食物演变史其实也是人类文明历史进程的一个缩影。人类文明的进步使我们的食物得以丰富、美味，反过来，人类对美食的不懈追求也使得时代不断发展。
中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。
（ 注：民国和共和国时期，我国烹饪的发展主要是在于对西方饮食的引进和结合，故暂不将它们归为中国传统烹饪的发展史。文中所诉的前四个时期即为中国传统烹饪的发展的四个时期）
自1997年开始，餐饮行业受到外来产业的冲击，开始迅猛发展。经过不断的发展变化，经验总结中国餐饮市场出现四个发展阶段，而相应的发展阶段针对不同的发展趋势，也应对不同的市场潮流。
从开始的传统门店、“以货为本”趋势到现在“简餐”“素食”成主流，打造“知识餐饮人”“私域流量”为主的轻餐饮阶段。
第一个阶段：消费习惯以“价格”为主餐。
饮市场刚刚兴起时，在还没有品质、卫生等问题的出现，美团等电商平台还不是这么的普及，顾客消费注重商品价格，而餐厅做的就是有什么买什么，只要有货就都能卖出去，永远不愁货物积压的问题，店面只要开业就能赚钱。
第二个阶段：餐饮连锁品牌浮现。
在这个时候，市场开始细分，各个菜系在区域内分出连锁品牌。这个时候其实也就是餐饮业的一轮洗牌，优胜劣汰阶段。做的比较好的开始形成全国连锁的趋势。比如宁大头砂锅捞烫，陈亮世家麻辣烫自2007年创建至今为止在全国已经稳定发展出2000家以上加盟店。随后各种麻辣烫品牌越来越多，竞争趋势越来越明显。
第三个阶段：颜值控加社交消费场景。
科技的发展带动了整个餐饮行业的变化，社交软件的兴起让“分享生活”成为了一种潮流，大家开始不断的在朋友圈、微博秀出自己的生活。
价格不再是主要标准，而是“好看又好吃”成了消费者的宠儿。让餐厅的产品环境融入科技，并且形成了单品的特色，连锁品牌，出品快翻台率高。比如俏茶姑娘，粥先森煎饼果子，竞争激烈。
第四个阶段：打造超级IP、颜值控加社交消费场景。
到此，以上就是小编对于新中国饮食科技发展史的问题就介绍到这了，希望介绍关于新中国饮食科技发展史的3点解答对大家有用。
